lundi 13 juillet 2009
Crème brûlée chocolat blanc, groseilles et fleur d'oranger
Voici une crème brûlée bien de saison, gourmande et parfumée. L'acidité des groseilles est adoucie par le chocolat blanc, la saveur de la fleur d'oranger est légère, juste présente...
Ingrédients pour 2 personnes :
2 jaunes d'oeufs
100ml lait
100ml crème liquide
25g sucre + 4 càs
50g chocolat blanc
2càs eau de fleur d'oranger
70g groseilles + 2 branches pour la déco
Préchauffez votre four à 100°C.
Lavez, égrenez et séchez les groseilles, puis répartissez-les dans deux plats à crème brulée.
... [Lire la suite]