tomate

A l'approche du week-end, voici une petite idée saine et savoureuse pour l'apéro. Elle ne date pas d'hier, mais de l'an dernier... j'aurais pris du retard dans mes publications ? ;-)   Ingrédients pour une dizaine de verrines: 1 courgette fine (pour éviter les pépins) 50 g d'olives 50 g de tomates séchées 2 càs de pignons de pin, grillés 2 càs de raisins secs Huile d'olive Basilic Cumin Sel et poivre La préparation est ultra simple et rapide. Lavez la courgette, puis coupez-la, ainsi que les olives et les... [Lire la suite]

Le beau temps n'a toujours pas fait son apparition, mais en prévision ou pour faire illusion, voici la deuxième recette de mon apéro « Impression d'été ». Ravioli frits sur hot salsa Ingrédients pour une vingtaine de pièces : 4 tomates 4 oignons jeunes 1 ou 2 petits piments rouges 2 càs d'huile d'olive le jus de 1 citron vert 2 càs de coriandre fraîche ciselée huile de friture une vingtaine de ravioli frais une vingtaine de petites feuilles de basilic (facultatif, pour la déco) sel, poivre Incisez le sommet des... [Lire la suite]

De jolies, faciles et délicieuses petites tatins... En accompagnement d'un poisson grillé, d'une volaille ou d'une viande blanche... Ou encore en entrée, avec une petite salade. Ingrédients pour 4 tatins : 2 càs d'huile d'olive 1 càs de beurre 3 càs de vinaigre balsamique 500g de tomates cerises 2 oignons émincés origan 1 rouleau de pâte feuilletée sel et poivre Faites chauffer l'huile, le beurre et le vinaigre balsamique dans une large poêle. Disposez-y les tomates et les oignons, saupoudrez d'origan, salez et... [Lire la suite]

Ces derniers temps je manque un peu (beaucoup) d'inspiration pour les repas. Ce samedi soir-là, j'avais prévu du poulet, avec du riz et un reste de tomates-feta. Dommage qu'il ne reste plus de feta, j'en aurais bien glissé dans les escalopes de poulet, ça aurait été sympa. Et pourquoi pas plutôt une sauce tomate ? On se le ferait à l'italienne, avec un peu de mozzarella ? Ben oui, mais pas de chance, pas plus de mozzarella dans le frigo.Ah, il reste un poivron et il y a toujours bien une boîte de maïs qui traîne : du poulet à la... [Lire la suite]

Et une recette inavouable, une ! Et pour cause, elle date des années où j'étudiais et passais la semaine au kot ! Quoi qu'il en soit, cette "recette" peut faire l'affaire quand on manque de temps ou de courage... (mais rien ne vous empêche d'utiliser des ingrédients frais, évidemment). Et si je manque de temps ou de courage pour cuisiner, je n'en ai pas plus pour prendre de photo, donc pas de photo !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1l potage aux tomates, aux légumes... 300g pâtes fraîches farcies 250g maïs 250g carottes 200g... [Lire la suite]

Le week-end approche... Vite vite, je partage avec vous la dernière recette de ma trilogie de mises en bouche fraîches et légères, un petit délice découvert chez Mamina ! Celle-ci nous proposait une crème d'aubergine à la ricotta sous forme de quenelles pour la version entrée ou tartinée pour la version apéritive. Pour ma part, je l'ai servie à l'apéro, en quenelles  quand même car je trouvais la présentation très jolie, mais j'ai aussi testé la version tartinée sur des blinis, plus pratique lorsque les convives sont nombreux (et... [Lire la suite]

Ces derniers jours, il a fait chaud, très chaud. Notre petite Belgique n'est pas habituée aux conditions météorologiques "extrêmes"... L'hiver, 10 cm de neige et le réseau routier est paralysé. L'été, 30°C et les autoroutes fondent... Bref, ces derniers jours, chacun aspirait à un peu de fraîcheur et pour ma part l'averse orageuse de dimanche après-midi fut un soulagement. Durant ces chaleurs, côté cuisine, il faut viser facilité, rapidité et bien sûr fraîcheur : gaspacho, pêches au thon, tomate-mozzarella ou encore cette... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Eryn. Cette jolie et simple entrée est idéale si vous avez de la sauce tomate à écouler. Vous pouvez utiliser de la sauce tomate prête à l'emploi, mais je vous conseille toutefois de la préparer vous-même. C'est plus long, mais : La texture est plus agréable, moins pâteuse. La couleur est moins rouge, plus naturelle. Ingrédients pour 2 personnes: 1 oeuf 30 g de farine 3 belles tomates ail 50g de ricotta basilic sel, poivre pignons de pin Faites deux... [Lire la suite]

Fait exceptionnel, nous avons passé toute la semaine dernière sous une belle couche de neige, par des températures glaciales. Rien de tel donc qu'un plat ensoleillé pour se réchauffer ! Ingrédients pour 4 personnes: 4 courgettes rondes 1 oignon 600g hâché 2 càs huile d'olive 250g riz rond pour risotto 600ml bouillon (j'utilise un cube "spécial riz & pâtes" ou "à l'italienne") 80g parmesan (j'ai utilisé un mélange parmesan-pecorino qui me restait) 200g tomates séchées à l'huile ... [Lire la suite]

Alors que tout le monde est à la recherche de recettes pour les fêtes ou de douceurs à offrir en cette fin d'année, je me dis que, parfois, on a envie de se la jouer cool, simple et rapide. Et puis ça tombe bien, on est vendredi, et moi, la flemme du vendredi soir, je connais... Voici donc une recette de pâtes qui, en plus d'être cool, simple et rapide, est délicieuse ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 400g bucatini (sorte de longs macaroni) 500g tomates concassées 450g légumes grillés à l'huile ail 250g... [Lire la suite]