mangue

Après le Nuage de Tiramisu poires & spéculoos - recette plus automnale,après le Nuage de Tiramisu pistaches & framboises - l'été dernier,et enfin après le Nuage de Tiramisu fraises & biscuits roses - recette bien de saison, je poursuis tout en légèreté la ronde des tiramisus aux fruits ! Au menu, un peu d'exotisme et de dépaysement qui seront les bienvenus que vous partiez ou non en vacances cet été : Ambiance un rien U.S.A.- c'est bientôt le 4 juillet ! - avec leNuage de Tiramisu banane, caramel & cookies. ... [Lire la suite]

Troisième et dernière recette de ma trilogie de mignardises, après la crème brûlée au spéculoos et le délice chocolat-carambar & croustillant au sésame. Ingrédients pour 6 petites verrines : 25cl lait de coco 100g chocolat blanc 2 feuilles gélatine 50g sucre 1 mangue 8cl eau Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettez le lait de coco et le chocolat blanc en morceaux dans une casserole, portez à ébullition en remuant constamment et jusqu'à obtention d'une préparation homogène. ... [Lire la suite]

J'ai découvert récemment le poivre du Sichuan, et depuis... mmm... Voici un plat facile, rapide, mais très très  parfumé. Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de dinde ou de poulet 1càs de poivre du Sichuan 2cl sauce soja 100g miel 100g mangue 2 coeurs tendres "Little Gem" 80g mange-tout 50g tomates séchées 4cl huile d'olive sel, fleur de sel, poivre du moulin Hachez grossièrement le poivre de Sichuan et mélangez-le avec la sauce soja. Réservez. Dans une casserole, faites... [Lire la suite]

Une association devenue classique pour une verrine de fête toujours aussi délicieuse. Ingrédients pour 6 verrines: 1 mangue 180g foie gras 15cl crème liquide 15cl porto 15g beurre sel, poivre Laissez reposer le foie gras 30min à température ambiante avant de commencer la recette. Pendant ce temps, épluchez la mangue, débitez-la en morceaux et faites cuire jusqu'à obtention d'une compote. Laissez refroidir, puis répartissez dans des verrines, au 1/3. Coupez le foie gras en morceaux et passez-le à... [Lire la suite]

Durant le week-end, l'enseigne où je fais généralement mes courses a pour habitude d'organiser des dégustations : une charmante dame vous fait goûter une recette préparée sur place et à base, naturellement, de produits en vente dans le magasin. Si vous avez l'air d'apprécier, elle vous remet une petite fiche-recette et vous propose les ingrédients rassemblés à côté d'elle. Bref, en plus de constituer une attraction pour les enfants, ces dégustations sont souvent l'occasion d'agréables découvertes. Certaines recettes sont d'ailleurs... [Lire la suite]