chocolat

J'ai longtemps cherché une recette de chocolat chaud épais et onctueux. Après de nombreux essais plus ou moins concluants, j'ai fini par trouver LA recette... La saison du chocolat chaud étant déjà ouverte depuis quelques semaines, il est temps de vous en faire profiter ! Ingrédients : 200g de chocolat noir 1l de lait 25cl de crème épaisse 2 sachets de sucre vanillé 2 càs de cacao maigre en poudre Cannelle, muscade Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre à feu doux dans une casserole. Sans cesser de... [Lire la suite]

Et oui, c'est l'époque des citrouilles, des sorcières, des fantômes, des vampires et autres monstres! Ce samedi, notre n°2 fêtait son « Hallowiversaire », à l'occasion duquel j'avais préparé ce gâteau. Mais avant le repas, une petite « animation » était prévue: décorer - halloweenesquement bien sûr - des cupcakes. J'avais donc préalablement préparé une soixantaine de cupcakes et 2 glaçages, le tout à la vanille ou au chocolat. Des saveurs simples et classiques, pour plaire à tous, sous une déco de circonstance... Cupcakes au... [Lire la suite]

Il était une fois une petite fille prénommée Alex. Elle n'était en fait plus si petite que ça, puisqu'elle avait eu 12 ans en juillet. Malheureusement, des vacances en famille l'avaient empêchée de fêter son anniversaire avec ses amies... Une date fut donc choisie, bien loin du soleil de juillet, au beau milieu de l'automne et à quelques jours à peine de la sinistre nuit d'Halloween...Et pour que cet anniversaire, bien que tardif, en soit bien un malgré tout, la cuisinière, qui n'était autre que sa belle-mère, eut envie de la... [Lire la suite]

Recette inspirée par Delphine et ses Ateliers gourmands...Parce que quand Delphine nous annonce sur Facebook qu'elle teste une nouvelle recette de cupcakes associant chocolat et cacahuète, difficile de résister... De mon côté, j'ai fait simple: j'ai repris la recette de cake au chocolat d'Elo, testée à plusieurs reprises et toujours approuvée, et je l'ai associée à un glaçage à la crème au beurre chocolat & cacahuète. Ingrédients (pour une quinzaine de cupcakes):Cakes: 4 oeufs 90g de beurre mou 185g de sucre en poudre ... [Lire la suite]

Cette année, j'avais prévu de préparer sans faute un gâteau que notre n°3 apporterait à l'école pour ses 4 ans. Et après m'être bien souvent émerveillée devant les créations de l'une ou l'autre, j'avais cette fois envie de tenter ma chance avec la pâte à sucre/d'amande, tout en ne me faisant aucune illusion sur le résultat : il n'y avait guère de chance que je réalise une oeuvre d'art comme en sont capables certaines ! Voyez par exemple ici ou là. Mais le sort en a décidé autrement : 3 jours à peine avant son anniversaire, j'ai vu... [Lire la suite]

Voici une recette idéale si vous êtes nombreux pour le goûter, puisque la recette est prévue pour 8 à 10 personnes. Personnellement, je double toujours les proportions afin d'utiliser mon moule rectangulaire de 24/30cm et de réaliser une vingtaine de portions. Parfait par exemple pour apporter à une fête d'école ou lors d'une sortie familiale entre amis :-)Outre ces considérations pratiques, on touche ici au summum de la gourmandise, en associant chocolat et confiture de lait... Un vrai délice ! Ingrédients pour 8 à 10 personnes: ... [Lire la suite]

La plus "bento" de mes lunchboxes, bien certainement :-) Côté salé : onigiris petits pois/crevettes roulades d'omelette au saumon 1/2 tranches de concombre Côté sucré : cake chocolat blanc/matcha (la recette vient de chez Amuses Bouche) quartiers de clémentine Onigiris : 100g riz à sushi 15 cl eau 1 càs vinaigre de riz 1 càc sucre 1 pincée de sel 1 càs crevettes 1 càs petits pois Rincez le riz. Mettez-le dans une casserole avec l'eau, couvrez, portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum.Laissez... [Lire la suite]

Avant la recette, deux petites choses à vous dire : 1. MERCI à tous ceux et celles qui ont voté pour ma recette dans le cadre du KKVKVK#32 sur les crèmes brûlées organisé par le blog Avocat & Chocolat - je suis en effet arrivée en 3° position avec ma crème brûlée au chocolat blanc, groseilles et fleur d'oranger. :-) 2. Je n'avais jamais pensé à activer la NEWSLETTER, mais suite à plusieurs demandes... c'est maintenant chose faite. N'hésitez pas à vous abonner si vous souhaitez être informé lorsque je publie une recette.  ... [Lire la suite]

Voici une crème brûlée bien de saison, gourmande et parfumée. L'acidité des groseilles est adoucie par le chocolat blanc, la saveur de la fleur d'oranger est légère, juste présente... Ingrédients pour 2 personnes : 2 jaunes d'oeufs 100ml lait 100ml crème liquide 25g sucre + 4 càs 50g chocolat blanc 2càs eau de fleur d'oranger 70g groseilles + 2 branches pour la déco Préchauffez votre four à 100°C. Lavez, égrenez et séchez les groseilles, puis répartissez-les dans deux plats à crème brulée. ... [Lire la suite]

Pour la fête des pères, j'avais préparé un petit cadeau gourmand pour mon papa, mon grand-père et mon frère. Au menu  : cookies romarin-thym aux noix et raisins et ces délicieux sablés caramel et chocolat. Imaginez l'air étonné de ces 3 papas lorsqu'ils ont chacun reçu  une petite boîte carrée de la marque de vêtements 'Petit Bateau'... qui renfermait en réalité des gourmandises !  :-) La récup', ça a du bon ! Ingrédients pour 25 sablés environ : (j'ai utilisé des moules en silicone : 1 plaque de 11 mini-muffins... [Lire la suite]